刀削麺
ラム料理
麻辣料理
西安(長安)料理は唐朝から伝承しています。店は特別な香りの調味料で様々な西安料理を仕上げます。自慢の料理は西安刀削麺です。是非ご賞味ください!
毎日料理長自ら一品一品吟味した食材に合わせ、完全自家製のタレやソースで、心のもった身体にやさしいお料理を提供致します。
御来店のお客様に本場の味を堪能して頂くため、職人達はみんな、西安料理の経験を10年以上の持ち主です。点心も生地から心を込めて手作りに徹底します。
西安刀削麺・匠心ではお客様がいつでも楽しいひと時をお過ごして頂けますよう、アットホームな心安らぐ店作りに心がけております。
曲がった特製包丁でよく練り込んだ生地を削り、柳の葉のような麺を素早く鍋に入れ、まぶし粉を使わないことで、短時間で茹で上がり、麺のモチモチ感を味わうことができます。しかもスープと良く絡みます。
二千数百年の多民族食文化を一つに融合した独特な地方料理であり中華料理の中でも個性が強く,羊肉、スパイス、香り油(葱油、辣油、山椒油等)を使う香り高い料理が特徴です。
ラムスペアリブ
小籠包
羊雑湯
肉夾饃
中華風のデザイン